秋田県横手市十文字地区で食されている和風中華そば。

昨今、同地域では「B級グルメグランプリ」を制した“横手やきそば”が有名だが、元々の麺文化地域であった。

https://www.city.yokote.lg.jp/files/000144292.pdf

十文字ラーメンの特徴

煮干しと鰹節を使ったあっさりタイプの和風醤油スープで、お麩とナルト(蒲鉾)をトッピングするのが特徴です。

横手焼きそばがストレートの角麺なのに対して、十文字ラーメンは細縮れ麺を使用するケースが多いです。

十文字ラーメンの老舗

■ 【マルタマ】    秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田37-8

昭和10年創業のマルタマ食堂が十文字ラーメン発祥の地と言われています。元祖:十文字ラーメンが堪能できます。

(画像元 食べログ 我武者羅ダディさん)

■ 【名代三角そばや 本店】  秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1

こちらも十文字ラーメンの名店として県内に数店舗を構える人気が高いお店です。

(画像元 食べログ カラメアブラマシさん)