八王子ラーメンとは、醤油ベースのクリアースープに刻みタマネギをトッピングして、玉葱の辛みを和らげる為にスープ表面に油を浮かした、八王子地区のご当地ラーメンです。

刻みタマネギのトッピングは、北海道の一部で流行っていたスタイルを模範したモノらしいが、コレは千葉の「竹岡式ラーメン」にも同じ特徴が見られます。

スープ自体には目立った特徴は無いので、市販の醤油ラーメンを用いて自宅でも簡単に作れそうですね。

どんなラーメンなのかを確かめるために、1度、お店で八王子ラーメンを食べてみるのも良いでしょう。

八王子ラーメンの人気店

タンタン

食べログのTOP5000にもランクインする八王子ラーメン店。ランチ営業のみだが、玉葱も甘く仕上げられていて好評な店舗。

(画像元 食べログ Sah_aizさん)

みんみんラーメン

「八王子お店大賞」を受賞した八王子ラーメンの老舗。ラーメン(並)550円とコスパも最高で、王道の八王子ラーメンが堪能できます。

(画像元 食べログ チーム191さん)