クリスマスイヴなので、メレンゲを雪に見立てて、クリスマスカラーのラーメン作ってみました♪

ベースは何にしようか迷ったけど、赤ベースなら担々麺かな!?と思いスーパーで購入! 担々麺なら豚引き肉だけれどもクリスマスなので鶏ひき肉にしました(笑) お昼も過ぎてお腹が減ったので早速取り掛かります。

クリスマスラーメン(担々麺)作り方

まず卵を白身と黄身に分けてメレンゲを作ります。メレンゲはそんなに固くなくても良いけど、ホイッパーで漉くって垂れない程度。麺を茹でた後素早く出来る様に他のトッピングも先に用意しておきます。

お湯が沸いたら、まずは黄身から茹でて、軽く火が通ったらメレンゲをホイッパーで小刻みに垂らします。メレンゲはサッと茹でればOK!

一噴きしたら別容器に取っておきます。

次に鶏ひき肉をスプーンで一口サイズに漉くって入れ、軽く火が通ったら、もやしをサッと茹でます。 もやしはスグ火が通るので本当にサッとで大丈夫!

麺を茹でる前にどんぶりにスープを入れ、トッピングも全て脇に準備しておきます。 そして麺が茹で上がる直前にタレにお湯を注いで素早くトッピング!

完成! 頂きます♪

※もやしの量が少なすぎて、イメージしていたクリスマスツリーには成らなかったのが悔しい・・・・(><)

PS:

マルちゃんの“香味担々麺、麺とスパイスが焼きそば仕様だよ・・・・

(*`ェ´*)プンプン